本书由从事高职高专院校生物化学教学多年的众多教师根据高职高专教学特点与实际教学情况撰写而成。

本书在综合兄弟院校生物化学课程教学的基础上，本着基础理论适用、够用的原则，对生物化学学科内容进行了科学整合。全书共11章，包括绪论、核酸、蛋白质化学、酶、生物氧化、糖代谢、脂质代谢、氨基酸代谢、核酸代谢、蛋白质生物合成和肝的生物化学，其中把核苷酸代谢与核酸的生物合成整合为“核酸代谢”，并增加了核酸分解代谢等现代理论；把维生素整合到酶这一章。使得教材内容十分精简，同时又反映了生物化学研究的新进展和新理论。

本书可作为医学类高职高专院校临床医学、护理、药学、医学技术类等专业教材。

第一章　绪论
第二章　核酸
  第一节　核酸分子的化学组成
   一、元素组成
   二、核酸的水解产物
   三、核苷酸的其他形式与功能
  第二节　核酸的一级结构
   一、核苷酸的链接方式
   二、核酸的一级结构
  第三节　DNA 的空间结构与功能
   一、DNA 的二级结构
   二、DNA 的三级结构
   三、DNA 的功能
   四、基因组学
  第四节　RNA 的空间结构
   一、mRNA 的结构与功能
   二、tRNA 的结构与功能
   三、rRNA 的结构与功能
   四、其他RNA 分子
  第五节　核酸的主要理化性质
   一、核酸的一般性质
   二、核酸的紫外吸收
   三、核酸的变性、复性和分子杂交
  形成性检测
第三章　蛋白质化学
  第一节　蛋白质的化学组成
   一、蛋白质的元素组成及特点
   二、蛋白质的基本组成单位———氨基酸
  第二节　蛋白质的分子结构
   一、蛋白质的基本结构
   二、蛋白质的空间结构
  第三节　蛋白质结构与功能的关系
   一、蛋白质一级结构与功能的关系
   二、蛋白质的空间结构与功能的关系
   三、蛋白质的分类
  第四节　蛋白质的理化性质
   一、蛋白质两性解离和等电点
   二、蛋白质的胶体性质
   三、蛋白质的变性作用
   四、蛋白质的沉淀与凝固
   五、蛋白质的紫外吸收与呈色性质
  形成性检测
第四章　酶
  第一节　概述
   一、酶的概念
   二、酶促反应的特点
   三、酶促反应机制
   四、酶的命名与分类
  第二节　酶的结构与功能
   一、酶的分子组成
   二、维生素与辅酶
   三、酶的活性中心
   四、酶原与酶原激活
   五、同工酶
  第三节　酶促反应动力学
   一、底物浓度的影响
   二、酶浓度的影响
   三、温度的影响
   四、pH的影响
   五、激活剂的影响
   六、抑制剂的影响
  第四节　酶学与医学的关系
   一、酶与疾病发生的关系
   二、酶在疾病诊断方面的应用
   三、酶在疾病治疗方面的应用
  形成性检测
第五章　生物氧化
  第一节　概述
   一、生物氧化的概念
   二、生物氧化的方式
   三、生物氧化的酶类
   四、生物氧化的特点
  第二节　生物氧化过程中CO２的生成
  第三节　生物氧化过程中水的生成
   一、呼吸链的组成
   二、呼吸链的种类
   三、胞液中NADH的氧化
  第四节　ATP 的生成
  第五节　其他氧化体系
   一、微粒体氧化体系
   二、过氧化物酶体氧化体系
   三、超氧化物歧化酶（SOD）
  形成性检测
第六章　糖代谢
  第一节　概述
   一、糖的生理功能
   二、糖的消化吸收
   三、糖代谢概况
  第二节　糖的分解代谢
   一、糖的无氧氧化
   二、糖的有氧氧化
   三、磷酸戊糖途径
  第三节　糖原的合成与分解
   一、糖原的合成
   二、糖原的分解
   三、糖原合成与分解的生理意义
  第四节　糖异生作用
   一、糖异生途径
   二、糖异生的重要意义
  第五节　血糖
   一、血糖概念
   二、血糖的来源与去路
   三、血糖水平的调节
   四、血糖异常
  形成性检测
第七章　脂质代谢
  第一节　脂质的分布及生理功能
   一、脂质的分布
   二、脂质的生理功能
  第二节　三酰甘油的代谢
   一、三酰甘油的分解代谢
   二、三酰甘油的合成代谢
  第三节　胆固醇的代谢
  第四节　甘油磷脂的代谢
  第五节　血脂与血浆脂蛋白
   一、血脂
   二、血浆脂蛋白
  形成性检测
第八章　氨基酸代谢
  第一节　蛋白质的营养作用
   一、蛋白质的生理功能
   二、蛋白质的营养价值
   三、蛋白质的互补作用
  第二节　氨基酸的一般代谢
   一、氨基酸的代谢概况
   二、氨基酸的脱氨基作用
   三、氨的代谢
   四、α 酮酸的代谢
   五、氨基酸的脱羧基作用
  第三节　个别氨基酸的代谢
   一、一碳单位的代谢
   二、含硫氨基酸的代谢
   三、芳香族氨基酸的代谢
  第四节　氨基酸、糖和脂肪在代谢上的联系
   一、三大营养物质在能量代谢上的联系
   二、三大营养物质代谢之间的联系
  形成性检测
第九章　核酸代谢
  第一节　核酸分解代谢
   一、核酸的降解
   二、降解核酸的酶
   三、嘌呤的分解代谢
   四、嘧啶的分解代谢
  第二节　核酸的合成代谢
   一、核苷酸的合成代谢
   二、DNA 的生物合成
   三、逆转录过程
   四、RNA 的生物合成
  第三节　核苷酸类抗代谢药物
   一、嘌呤核苷酸类抗代谢药物
   二、嘧啶核苷酸类抗代谢药物
  形成性检测
第十章　蛋白质生物合成
  第一节　蛋白质生物合成体系
   一、RNA 在蛋白质生物合成中的作用
   二、参与蛋白质生物合成的重要酶类及辅助因子
  第二节　蛋白质生物合成的基本过程
   一、氨基酸的活化与转运
   二、肽链合成的起始
   三、肽链合成的延长
   四、肽链合成的终止
   五、肽链合成后的加工修饰
  第三节　蛋白质生物合成与医学的关系
   一、干扰素抗病毒感染
   二、蛋白质生物合成的阻断剂
   三、重组DNA 技术
  形成性检测
第十一章　肝的生物化学
  第一节　肝在物质代谢中的作用
   一、肝在糖代谢中的作用
   二、肝在脂质代谢中的作用
   三、肝在蛋白质代谢中的作用
   四、肝在维生素代谢中的作用
   五、肝在激素代谢中的作用
  第二节　肝的生物转化作用
   一、生物转化概述
   二、生物转化反应类型
   三、生物转化的特点
   四、生物转化的影响因素
  第三节　胆汁酸代谢
   一、胆汁
   二、胆汁酸代谢
   三、胆汁酸的功能
  第四节　胆色素代谢与黄疸
   一、胆红素的生成
   二、胆红素在血中的运输
   三、胆红素在肝中的转化
   四、胆红素在肠道中的转化
   五、血清胆红素与黄疸
  形成性检测
附录
参考文献