本书是以培养学生从事化工生产的职业能力为主线，遵循国家职业标准与生产岗位需求相结合的原则编写而成。书中收录了大量现代化工企业的操作规范，建立了真实职业环境和虚拟职业环境相结合的实训教学体系。全书内容包括：绪论、流体输送操作技术、传热操作技术、蒸馏操作技术、吸收操作技术、干燥操作技术、非均相分离操作技术、蒸发操作技术、萃取操作技术、结晶操作技术、膜分离操作技术等。在内容安排上，通过化工单元操作过程的典型案例，重点介绍其应用、生产原理、设备结构、操作方法及设备使用维护，每章安排了知识目标和能力目标、本章小结、练习题，并附有相应高级工国家职业资格标准。 本书适应于应用性、技能型人才培养的各类教育的石油化工、有机化工、无机化工、高分子化工或轻工、制药、生物等专业的教学，也可作为相关企业的培训教材，以及供从事化工生产和管理的工程技术人员参考。

前辅文
绪论
第一篇 流体输送操作技术
  第一章 流体输送过程
   第一节 流体输送案例
   第二节 化工管路的基本构成
   第三节 管子的连接
   第四节 管路的布置与安装
   第五节 化工管道的故障诊断
  第二章 流体输送原理
   第一节 流体的基本性质
   第二节 流体流动的基本规律
   第三节 伯努利方程的应用
   第四节 流体在管内的流动阻力
  第三章 液体输送设备及操作技术
   第一节 离心泵的结构?工作原理及性能
   第二节 离心泵的类型与选用
   第三节 离心泵的安装和操作
   第四节 离心泵的检修及故障处理
   第五节 离心泵的仿真操作
   第六节 其他类型泵简介
  第四章 气体输送设备及操作技术
   第一节 离心式通风机
   第二节 罗茨鼓风机
   第三节 真空泵
   第四节 往复式压缩机
   第五节 离心压缩机
   第六节 离心压缩机仿真操作
   第七节 压缩机工国家职业技能鉴定标准
  本篇知识结构图
  习题
  本篇主要符号
第二篇 传热操作技术
  第一章 传热过程
   第一节 传热过程案例
   第二节 工业换热方法
  第二章 传热原理
   第一节 传热的基本方式
   第二节 传热基本方程
   第三节 传热基本计算
   第四节 强化传热与削弱传热
  第三章 传热设备及操作技术
   第一节 换热器的分类与结构
   第二节 列管式换热器的选型
   第三节 换热器的操作及维护
   第四节 换热器的故障处理
   第五节 传热操作仿真训练
  本篇知识结构图
  习题
  本篇主要符号
第三篇 蒸馏操作技术
  第一章 蒸馏过程
   第一节 蒸馏过程案例
   第二节 蒸馏操作分类
   第三节 精馏流程
  第二章 精馏原理
   第一节 气液平衡与精馏基本原理
   第二节 双组分连续精馏计算
  第三章 其他蒸馏方式
   第一节 简单蒸馏与平衡蒸馏
   第二节 恒沸精馏
   第三节 萃取精馏
   第四节 多组分精馏
   第五节 精馏的优化节能技术
  第四章 精馏设备及操作技术
   第一节 塔设备的分类与结构类型
   第二节 板式塔的设计指导
   第三节 精馏塔的操作与维护
   第四节 塔设备常见故障及处理
   第五节 精馏操作仿真训练
   第六节 蒸馏工国家职业技能鉴定标准
  本篇知识结构图
  习题
  本篇主要符号
第四篇 吸收操作技术
  第一章 吸收过程
   第一节 吸收过程案例
   第二节 吸收操作分类
   第三节 吸收剂的选择
  第二章 吸收原理
   第一节 吸收的气液相平衡
   第二节 吸收传质机理
   第三节 吸收速率
   第四节 吸收塔的物料衡算
   第五节 填料层高度的计算
   第六节 其他吸收与解吸
  第三章 吸收设备及操作技术
   第一节 吸收设备的分类与结构类型
   第二节 填料的类型及性能评价
   第三节 填料塔的流体力学特性
   第四节 填料塔的附件
   第五节 吸收塔的操作
   第六节 填料塔的常见故障及处理
   第七节 吸收解吸操作仿真训练
   第八节 吸收工国家职业技能鉴定标准
  本篇知识结构图
  习题
  本篇主要符号
第五篇 干燥操作技术
  第一章 干燥过程
   第一节 干燥过程案例
   第二节 干燥操作分类
   第三节 对流干燥过程
  第二章 干燥原理
   第一节 湿空气的性质
   第二节 湿空气的湿度图
   第三节 湿物料中水分的性质
   第四节 干燥器的物料衡算
   第五节 干燥器的热量衡算
   第六节 干燥速率和干燥时间
  第三章 干燥设备及操作技术
   第一节 干燥器的结构及应用
   第二节 干燥器的操作与维护
   第三节 干燥工国家职业技能鉴定标准
  本篇知识结构图
  习题
  本篇主要符号
第六篇 非均相物系分离操作技术
  第一章 非均相物系分离过程
   一? 非均相物系分离在化工生产中的应用
   二? 非均相物系分离案例
   三? 常见非均相物系的分离方法
  第二章 非均相物系分离原理
   第一节 重力沉降
   第二节 离心沉降
   第三节 过滤
  第三章 非均相物系分离设备及操作技术
   第一节 降尘室
   第二节 旋风分离器
   第三节 过滤设备
   第四节 离心机
   第五节 其他非均相分离设备
   第六节 非均相物系分离设备的选择
  本篇知识结构图
  习题
  本篇主要符号
第七篇 蒸发操作技术
  第一章 蒸发过程
   第一节 蒸发过程案例
   第二节 蒸发过程分类
   第三节 蒸发操作流程
  第二章 蒸发原理
   第一节 单效蒸发的工艺计算
   第二节 多效蒸发与节能
  第三章 蒸发设备及操作技术
   第一节 蒸发器的结构及类型
   第二节 蒸发器的操作与维护
   第三节 蒸发工国家职业技能鉴定标准
  本篇知识结构图
  习题
  本篇主要符号
第八篇 萃取操作技术
  第一章 萃取过程
   第一节 萃取过程案例
   第二节 萃取操作特点与分类
  第二章 萃取原理
   第一节 萃取过程相平衡
   第二节 萃取剂的选择
   第三节 萃取过程计算
   第四节 超临界流体萃取技术
  第三章 萃取设备及操作技术
   第一节 萃取设备
   第二节 萃取塔的操作
  本篇知识结构图
  习题
  本篇主要符号
第九篇 结晶操作技术
  第一章 结晶过程
   第一节 结晶过程案例
   第二节 结晶操作类型
  第二章 结晶原理
   第一节 结晶的基本原理
   第二节 结晶计算
   第三节 其他结晶方法
  第三章 结晶设备及操作
   第一节 结晶设备结构类型
   第二节 结晶设备的操作
   第三节 结晶工国家职业技能鉴定标准
  本篇知识结构图
  习题
  本篇主要符号
第十篇 膜分离操作技术
  第一章 膜分离过程
   第一节 膜分离过程案例
   第二节 膜分离技术分类
  第二章 膜分离的基本原理
   第一节 反渗透
   第二节 电渗析
   第三节 超滤
   第四节 气体膜分离
   第五节 渗透汽化
  第三章 膜分离设备及工业应用
   第一节 分离膜
   第二节 膜分离设备
   第三节 反渗透设备及其应用
   第四节 电渗析设备及其应用
   第五节 超滤设备及其应用
   第六节 气体膜设备及应用
   第七节 渗透汽化设备及其应用
  本篇知识结构图
  习题
  本篇主要符号
附 录
  一? 法定计量单位及单位换算
  二? 某些气体的重要物理性质
  三? 某些液体的重要物理性质
  四? 空气的重要物理性质(1013 kPa)
  五? 水的重要物理性质
  六? 常用固体材料的密度和比热容
  七? 饱和水蒸气表
  八? 几种常用液体的导热系数与温度的关系
  九? 某些液体的导热系数
  十? 某些气体和蒸气的导热系数
  十一? 某些固体材料的导热系数
  十二? 液体黏度共线图和密度
  十三? 气体黏度共线图
  十四? 液体的比热容共线图
  十五? 气体的比热容共线图(1013 kPa)
  十六? 蒸发潜热(汽化热)共线图
  十七? 无机盐水溶液在1013 kPa下的沸点
  十八? 气体分扩散系数
  十九? 几种气体溶解于水时的亨利系数
  二十? 某些二元物系的气液平衡曲线
  二十一? 某些三元物系的液液平衡数据
  二十二? 某些超临界流体萃取剂的临界特性
  二十三? 管子规格
  二十四? 常用离心泵规格(摘录)
  二十五? 4—72—11型离心式通风机的规格
  二十六? 列管式换热器规格
参考文献