本书是依据高职高专教育化工技术类专业“化学实验技术课程教学大纲”，以训练学生化学实验操作技能为主要目的而编写的。全书主要内容包括“化学实验的基本知识”、“化学实验的基本操作技术”、“物质的物理参数测定技术”、“物质的制备技术”、“物质化学成分的检测技术”以及“化学实验技术综合实训”。

本书突破了传统的四大化学实验体系，建立了基础化学实验教学新体系。全书内容简明扼要，文字通俗易懂，实用性强。在讲述各类实验技术前编有“知识目标”和“能力目标”；在每个实验项目后编有“实验指南与安全提示”和“预习指导”等内容，对教与学都具有较强的指导性；适当选编的“小资料”，内容新颖、可读性强，既可激发学生学习兴趣，又可拓宽学生知识视野。

本书可供高职高专院校、本科院校举办的职业技术学院化工技术类专业及相关专业教学使用，也可用作五年制高职、成人教育化工及相关专业的教材，还可供相关技术人员参考。

1.化学实验的基本知识
  1.1　化学实验技术及其学习方法
   1.1.1　化学实验技术的任务和目的
   1.1.2　化学实验技术的分类
   1.1.3　化学实验技术的学习方法
   1.1.4　实验数据的记录与处理
   1.1.5　化学实验文献资料简介
   思考题
  1.2　化学实验常识
   1.2.1　化学实验室规则
   1.2.2　化学实验绿色化的意义与途径
   1.2.3　化学实验的安全与防护常识
   思考题
   1.2.4　化学实验常用玻璃仪器的洗涤和干燥
   思考题
   1.2.5　化学试剂知识
   思考题
   1.2.6　化学实验用水
   1.2.7　滤纸与试纸
   思考题
   小资料　头发也可监测环境污染
2.化学实验的基本操作技术
  2.1　加热与冷却技术
   2.1.1　加热技术
   2.1.2　冷却技术
   思考题
  2.2　溶解与蒸发技术
   2.2.1　固体的溶解
   2.2.2　溶液的蒸发
   思考题
  2.3　沉淀与过滤技术
   2.3.1　沉淀技术
   2.3.2　过滤技术
   思考题
  2.4　结晶与重结晶技术
   2.4.1　结晶
   2.4.2　重结晶
   思考题
  2.5　干燥与干燥剂
   2.5.1　气体物质的干燥
   2.5.2　液体物质的干燥
   2.5.3　固体物质的干燥
   思考题
  实验21　粗食盐的提纯
  实验22　苯甲酸的重结晶
  2.6　蒸馏与分馏技术
   2.6.1　普通蒸馏
   2.6.2　简单分馏
   2.6.3　水蒸气蒸馏
   2.6.4　减压蒸馏
   思考题
  实验23　丙酮水混合物的分离
  *实验24　八角茴香的水蒸气蒸馏
  *实验25　乙二醇的减压蒸馏
  2.7　萃取技术
   2.7.1　萃取溶剂的选择
   2.7.2　液体物质的萃取（或洗涤）
   2.7.3　固体物质的萃取
  2.8　升华技术
   2.8.1　常压升华
   2.8.2　减压升华
  实验26　从茶叶中提取咖啡因
  2.9　玻璃管的加工技术
   2.9.1　玻璃管的简单加工
   2.9.2　塞子的钻孔
   2.9.3　仪器的连接与装配
   思考题
   小资料　超临界流体萃取技术
3.物质的物理参数测定技术
  3.1　沸点的测定技术
   3.1.1　沸点及其测定的意义
   3.1.2　测定沸点的装置
   3.1.3　测定沸点的方法
  实验31　液体沸点的测定
  3.2　熔点与凝固点的测定技术
   3.2.1　熔点的测定
   3.2.2　凝固点的测定
  实验32　固体熔点的测定
   小资料　数字熔点仪
  3.3　密度的测定技术
   3.3.1　密度及其测定原理
   3.3.2　测定密度的方法
  *实验33　液体密度的测定
   附1　恒温槽及其使用
   附2　电子分析天平及其使用
  3.4　黏度的测定技术
   3.4.1　毛细管黏度计及其测定原理
   3.4.2　测定黏度的方法
  *实验34　液体黏度的测定
  3.5　折射率的测定技术
   3.5.1　折射率及其测定的意义
   3.5.2　折射仪及其工作原理
   3.5.3　测定折射率的方法
  实验35　乙二醇丙酮混合物折射率的测定
  3.6　旋光度的测定技术
   3.6.1　旋光度及其测定的意义
   3.6.2　旋光仪及其工作原理
   3.6.3　测定旋光度的方法
  实验36　蔗糖水解过程旋光度的测定
  3.7　电导率的测定技术
   3.7.1　电导率及其测定的意义
   3.7.2　电导率仪及其工作原理
   3.7.3　测定电导率的方法
  *实验37　电导法测定水的纯度
   小资料　水中的重金属元素
4.物质的制备技术
  4.1　制备物质的步骤和方法
   4.1.1　制备路线的设计
   4.1.2　反应装置的设计
   4.1.3　反应条件的设计
   4.1.4　精制方法的设计
   4.1.5　实验计划的制订
   4.1.6　实验的准备与实施
   4.1.7　产物结构的检测
   4.1.8　实验“三废”的处理
   思考题
  4.2　实验的产率与计算
   4.2.1　影响实验产率的因素
   4.2.2　提高实验产率的措施
   4.2.3　实验产率的计算
   思考题
  4.3　气体物质的制备
   4.3.1　实验室常用的制气装置
   4.3.2　气体的净化与收集
   思考题
  实验41　氢气、氯化氢和乙烯的制备
  4.4　液体和固体物质的制备
   4.4.1　制备反应装置
   4.4.2　回流操作要点
   4.4.3　粗产品的精制
   思考题
  实验42　硝酸钾的制备
  *实验43　硫酸亚铁铵的制备
   小资料　目视比色法
  *实验44　肥皂的制备
   小资料　肥皂
  实验45　阿司匹林的制备
   小资料　阿司匹林
  实验46　β萘乙醚的制备
   小资料　定香剂
  实验47　乙酸异戊酯的制备
   小资料　酯类
  *实验48　乙酸乙酯的制备
  *实验49　环己烯的制备
  实验410　肉桂酸的制备
  *实验411　季戊四醇的制备
   小资料　合成染料
5.物质化学成分的检测技术
  5.1　滴定分析法
   5.1.1　滴定分析的基本原理
   思考题
   5.1.2　酸碱滴定法
   思考题
   5.1.3　配位滴定法
   思考题
   5.1.4　氧化还原滴定法
   思考题
   5.1.5　滴定分析结果与计算
   思考题
   5.1.6　滴定分析仪器与操作
   思考题
  实验51　分析天平的称量练习
  实验52　滴定管、容量瓶、吸管的使用练习
  实验53　氢氧化钠标准滴定溶液的制备和工业乙酸含量的测定
  实验54　盐酸标准滴定溶液的制备和混合碱的测定　
  *实验55　EDTA标准滴定溶液的制备和水中钙、镁总量的测定
  实验56　高锰酸钾标准滴定溶液的制备和亚铁盐含量的测定
  *实验57　硫代硫酸钠标准滴定溶液的制备和硫酸铜含量的测定
  5.2　电位分析法
   5.2.1　直接电位法
   5.2.2　电位滴定法
   思考题
  实验58　直接电位法测定溶液的pH
   小资料　“pH”的来历
  实验59　电位滴定法测定酸牛乳的总酸度
  5.3　吸光光度法
   5.3.1　可见分光光度法
   思考题
   5.3.2　原子吸收光谱法
   思考题
  实验510　可见分光光度法测定微量铁
  实验511　原子吸收光谱法测定水中镁
  *实验512　原子吸收光谱法测定头发中微量锌
   小资料　光度分析中的导数技术
  5.4　色谱法
   5.4.1　气相色谱法
   5.4.2　液相色谱法
   思考题
  实验513　苯系混合物的气相色谱分析
   思考题
  *实验514　乙醇中少量水分的气相色谱分析
   小资料　气相色谱专家系统
  实验515　萘、联苯、菲的液相色谱分析
  *实验516　果汁中有机酸的液相色谱分析
   小资料　高效液相色谱专家系统
6.化学实验技术综合实训
  实验61　增塑剂邻苯二甲酸二丁酯的制备
  *实验62　用糠醇改性的脲醛树脂黏合剂的制备
  *实验63　植物生长调节剂2，4二氯苯氧乙酸的制备
   小资料　植物生长调节剂
  实验64　局部麻醉剂苯佐卡因的制备
   小资料　麻醉剂　
  *实验65　三草酸合铁（Ⅲ）酸钾的制备及其组成的测定
  实验66　含锌药物的制备及含量测定
   小资料　含锌药物
  实验67　从黄连中提取黄连素　
  *实验68　从橙皮中提取柠檬油
  实验69　从绿色蔬菜中提取天然色素
   小资料　农药残留物的检测
化学实验技术课程参考教学大纲
附录
  附录1　国际相对原子质量表（1997年）
  附录2　常用酸溶液和碱溶液的相对密度和浓度
  附录3　标准电极电势（298K）
  附录4　我国选定的非国际单位制单位
  附录5　水在不同温度下的饱和蒸气压
  附录6　水在不同温度下的黏度
  附录7　水在不同温度下的折射率
  附录8　不同温度下水、乙醇、汞的密度
  附录9　几种常见金属的熔点
  附录10　弱酸和弱碱在水中的解离常数（25℃）
  附录11　一些物质在热导检测器上的相对响应值和相对校正因子
  附录12　一些物质在氢火焰检测器上的相对质量响应值和相对质量校正因子
  附录13　气压计读数的温度校正值
  附录14　气压计读数纬度重力校正值
  附录15　沸程温度随气压变化的校正值（CV）
  附录16　常用有机溶剂的纯化
  附录17　有毒化学品及其极限安全值
参考文献

银领工程