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本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材,是在“新世纪高职高专旅游服务类专业规划教材”《现代酒吧服务与管理》的基础上修订而成的? 全书内容包括酒吧概述?酒水知识?鸡尾酒调制?软饮料调制?酒水服务?酒吧管理6章;同时附有调酒师的职业要求?酒吧服务专业英语?酒水计量单位换算?洋酒名称翻译对照4个附录? 本书的特点是:注重理论联系实践;面向目标岗位,突出实用实战;紧扣相关标准,内容科学系统;注重能力培养,技能浅显易学;接轨职业标准,体现双证要求? 本书可作为高等职业院校?高等专科学校?成人高等学校?五年制高职院校旅游服务类专业教材,也可作为旅游饭店?餐馆?酒吧等相关从业人员的培训及自学参考用书? |
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前辅文 |
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“十一五”国家规划教材 |
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