本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材，也是面向21世纪课程教材。

本书以工程应用为背景，以化工单元操作过程原理之共性和实际问题处理的工程经济观为主线，注重典型案例的理论剖析和工程经济分析，以期提高读者工程应用和实际问题处理的综合能力。全书共八章，内容包括流体力学与应用、流体输送机械、非均相机械分离(包括颗粒的特性与表征、沉降分离、过滤分离)、热量传递及设备、蒸馏、吸收、干燥和新型分离技术等。

为了使学生进一步理解和掌握化工单元操作的基本原理和计算方法，培养分析和解决问题的能力，本书每章剖析了较多典型例题，同时配备有适量的习题和思考题。

本书可作为高等院校化工工艺类及相关专业“化工原理”或“化工基础”课程教材，也可作为从事化工、能源、制药、食品、环境、材料等行业的工程技术人员的参考用书。

前辅文
绪论
第一章 流体力学与应用
  本章概要
  第一节 概述
   1.1.1 流体的连续性与特征
   1.1.2 作用在流体上的力
   1.1.3 非牛顿流体
  第二节 流体静力学
   1.2.1 流体的密度
   1.2.2 压强及其表示方法
   1.2.3 流体静力学基本方程
   1.2.4 流体静力学基本方程在工程中的应用
  第三节 流体流动现象
   1.3.1 流动过程与基本概念
   1.3.2 流动型态
   1.3.3 圆管内稳定流动过程数学分析
   1.3.4 边界层简介
  第四节 质量、能量和动量衡算
   1.4.1 连续性方程
   1.4.2 纳维尔.斯托克斯(NavierStokes)方程
   1.4.3 机械能衡算
  第五节 管内流动阻力与能量损失
   1.5.1 流体阻力与范宁公式
   1.5.2 层流时阻力损失的计算
   1.5.3 量纲分析方法
   1.5.4 湍流时摩擦损失的计算
   1.5.5 局部阻力损失
  第六节 流体流动和静力学方程的应用
   1.6.1 简单管路计算
   1.6.2 复杂管路计算
   1.6.3 可压缩流体管路计算
   1.6.4 流量的测量
  习题
  思考题
第二章 流体输送机械
  本章概要
  第一节 离心泵
   2.1.1 离心泵的工作原理及基本结构
   2.1.2 离心泵的基本方程
   2.1.3 离心泵的主要性能参数
   2.1.4 离心泵的特性曲线
   2.1.5 离心泵的工作点和流量调节
   2.1.6 离心泵的安装高度
   2.1.7 离心泵的型号与选用
  第二节 其他类型的泵
   2.2.1 往复泵
   2.2.2 其他类型的泵
  第三节 气体输送机械
   2.3.1 离心式风机
   2.3.2 旋转鼓风机
   2.3.3 往复式压缩机
   2.3.4 真空泵
  习题
  思考题
第三章 非均相机械分离
  本章概要
  第一节 概述
  第二节 颗粒与颗粒群的特性
   3.2.1 单颗粒的特性
   3.2.2 颗粒群的特性
  第三节 颗粒的沉降
   3.3.1 颗粒在流体中的沉降过程
   3.3.2 重力沉降设备
   3.3.3 离心沉降与离心沉降设备
  第四节 过滤
   3.4.1 概述
   3.4.2 过滤设备
   3.4.3 过滤基本方程
   3.4.4 滤饼洗涤及过滤生产能力
  习题
  思考题
第四章 热量传递及设备
  本章概要
  第一节 概述
   4.1.1 传热过程及其应用
   4.1.2 冷、热流体接触传热方式
   4.1.3 传热的基本方式
  第二节 热传导(导热)
   4.2.1 温度场和温度梯度
   4.2.2 导热速率——傅里叶(Fourier)定律
   4.2.3 导热系数
   4.2.4 平壁的稳态导热
   4.2.5 圆筒壁的稳态导热
   4.2.6 球壳的稳态导热
   4.2.7 保温层的临界厚度
   4.2.8 具有内热源的稳态导热
  第三节 对流传热
   4.3.1 对流传热分析
   4.3.2 对流传热系数
   4.3.3 对流传热过程量纲分析
   4.3.4 流体无相变时的对流传热系数
   4.3.5 蒸气冷凝对流传热系数
   4.3.6 沸腾传热对流传热系数
  第四节 辐射传热
   4.4.1 基本概念
   4.4.2 物体的辐射能力
   4.4.3 两固体间的相互辐射传热
   4.4.4 对流与辐射联合传热
  第五节 传热过程计算
   4.5.1 总传热速率方程
   4.5.2 热量衡算
   4.5.3 总传热系数K
   4.5.4 平均温差
   4.5.5 壁温的估算
   4.5.6 传热效率.传热单元数(NTU)法
  第六节 换热器
   4.6.1 夹套式换热器
   4.6.2 套管式换热器
   4.6.3 蛇管式换热器
   4.6.4 列管式(管壳式)换热器
   4.6.5 换热器的强化途径
   4.6.6 新型高效换热器
  习题
  思考题
第五章 蒸馏
  本章概要
  第一节 概述
   5.1.1 蒸馏及其在工业中的应用
   5.1.2 精馏塔及双组分连续精馏的流程
  第二节 双组分溶液的气液相平衡
   5.2.1 双组分溶液气液平衡的自由度
   5.2.2 双组分理想溶液的气液平衡
   5.2.3 非理想溶液的气液平衡
   5.2.4 总压对气液平衡的影响
  第三节 平衡蒸馏和简单蒸馏
   5.3.1 平衡蒸馏(闪蒸)
   5.3.2 简单蒸馏
  第四节 精馏的流程和原理
   5.4.1 精馏原理
   5.4.2 工业精馏装置
  第五节 双组分混合液连续精馏的计算和操作分析
   5.5.1 精馏塔操作压力的确定
   5.5.2 全塔物料衡算
   5.5.3 精馏段物料衡算和操作线方程
   5.5.4 提馏段物料衡算和操作线方程
   5.5.5 进料板物料衡算、热量衡算和进料方程
   5.5.6 理论塔板数的计算
   5.5.7 回流比对精馏操作的影响及选择
   5.5.8 理论塔板数的简捷计算
   5.5.9 实际塔板数与塔板效率
   5.5.10 其他类型的双组分连续精馏
   5.5.11 连续精馏装置的热量衡算
   5.5.12 双组分连续精馏的操作分析和操作型计算
  第六节 间歇精馏
   5.6.1 间歇精馏的装置及特点
   5.6.2 塔顶馏出液组成恒定的间歇精馏计算
   5.6.3 回流比不变的间歇精馏计算
  第七节 特殊精馏
   5.7.1 恒沸精馏
   5.7.2 萃取精馏
   5.7.3 加盐萃取精馏
   5.7.4 分子蒸馏
  第八节 板式塔
   5.8.1 工业生产对塔设备的要求
   5.8.2 常用板式塔类型
   5.8.3 板式塔的流体力学性能
   5.8.4 板式塔的设计计算
  习题
  思考题
第六章 吸收
  本章概要
  第一节 概述
   6.1.1 吸收原理及其在工业中的应用
   6.1.2 工业吸收的流程与吸收剂
  第二节 吸收中的气液相平衡
   6.2.1 溶解度及相平衡
   6.2.2 亨利定律
   6.2.3 相平衡在吸收中的作用
  第三节 吸收速率
   6.3.1 分子扩散
   6.3.2 分子扩散系数
   6.3.3 涡流扩散与对流传质
   6.3.4 吸收速率方程
  第四节 吸收(或解吸)塔的计算
   6.4.1 物料衡算——操作线方程
   6.4.2 填料层高度的计算
   6.4.3 解吸
   6.4.4 高浓度气体吸收
  第五节 填料塔
   6.5.1 填料塔的结构及填料特性
   6.5.2 填料塔的流体力学特性
  习题
  思考题
第七章 干燥
  本章概要
  第一节 概述
   7.1.1 干燥过程及对设备的基本要求
   7.1.2 干燥的方法
  第二节 湿空气的性质
   7.2.1 湿空气的性质
   7.2.2 湿空气的湿度图及其应用
  第三节 干燥器的物料衡算和热量衡算
   7.3.1 物料衡算
   7.3.2 干燥过程的热量衡算
   7.3.3 提高干燥过程经济性的措施
  第四节 物料的干燥速率与干燥时间
   7.4.1 物料中水分的性质
   7.4.2 恒定干燥条件下的干燥速率
   7.4.3 干燥时间的计算
  第五节 干燥设备
   7.5.1 概述
   7.5.2 常用干燥器简介
  习题
  思考题
第八章 新型分离技术
  本章概要
  第一节 超临界流体萃取
   8.1.1 超临界流体萃取原理
   8.1.2 超临界流体萃取基本流程
   8.1.3 超临界流体萃取的应用
  第二节 膜分离技术
   8.2.1 概述
   8.2.2 膜分离的过程及基本原理
   8.2.3 膜分离过程的特点
   8.2.4 各种膜过程简介
   8.2.5 膜分离设备.膜组件
  思考题
附录
  一、 化工中常用法定计量单位
  二、 单位换算
  三、 水的物理性质
  四、 饱和水蒸气表
  五、 某些液体的物理性质
  六、 某些气体的物理性质
  七、 一些固体材料的热传导系数
  八、 扩散系数
  九、 气体在液体中的溶解度
  十、 某些有机化合物的蒸气压
  十一、 某些二元物系的气液平衡数据
  十二、 泵 IS型单级单吸离心泵性能表
  十三、 换热器系列标准
专业名词索引
本书主要符号表
本书主要参考书刊

面向21世纪课程教材