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本书为“十二五”职业教育国家规划教材，依据《高星级饭店运营与管理专业教学标准》在2015年版的基础上修订而成。本次修订更新了教材的案例导入，增加了模块导入、项目导入、拓展练习等栏目，方便学生预习和复习。本书整体框架没有变化，仍为四个模块，包括资讯与计划、决策与实施、检查与评估、饭店主要活动策划，9个项目，25个任务。本书可作为中等职业学校高星级饭店运营与管理、旅游服务与管理专业学生用书，也可作为饭店行业相关岗位培训用书。 |
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前辅文 |
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“十二五”职业教育国家规划教材 |
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