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本书是“十二五”职业教育国家规划教材，依据教育部《中等职业学校高星级饭店运营与管理专业教学标准》，在2015 年第一版的基础上修订而成。 本书共分五个部分，主要内容包括：前厅服务、客房服务、餐饮服务、康乐服务和饭店管理。 本书密切结合中国涉外旅游饭店的实际，与饭店服务工作流程紧密相连，注重与实际服务工作的高度衔接性，以“实用为主、够用为度、应用为目的”，重在培养学生的语言运用能力和交际能力，具有很强的实用性。 本书可供中等职业学校高星级饭店运营与管理专业学生使用，也可作为饭店服务人员和相关人员的参考教材。 本书配有音频资料，可扫描二维码获取；同时配有学习卡资源，详细说明见本书“郑重声明”页。 |
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