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本书是中等职业教育，幼儿保育专业教材，依据教育部2021 年3 月颁布的《职业教育专业目录（2021年）》、国家卫生健康委《托育机构保育指导大纲（试行）》，并按照“理实一体化”“做中学、做中教”等职业教育教学理念编写。 本书内容包括绪论、婴幼儿饮食与营养基础知识、婴幼儿的饮食特点和营养指南、托幼园所的膳食营养管理、托幼园所饮食卫生安全管理和婴幼儿家庭饮食与膳食营养引导。本书按照“项目—任务”体例进行编写，旨在构建以能力为本位的课程体系。每个项目由若干托幼园所保育工作者的工作任务组成。每个任务包括案例导入、学习目标、知识积累、实践训练和检测评价。本书特色鲜明，结构合理，适应职业教育作为类型教育的特色。 本书配有二维码资源，可扫码获取；配套学习卡资源，按照书后“郑重声明页”中的提示，可获取相关教学资源。 本书适用于中等职业学校幼儿保育专业学生，也可作为保育老师在职培训教材。 |
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