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本教材是高等职业教育“岗课赛证”融通新形态一体化教材。 本教材采用模块式编写方法，共分9 个模块，内容包括0—3 岁婴幼儿的营养需要、0—3 岁婴幼儿食物的选择、0—3 岁婴幼儿营养食谱的编制、0—3 岁婴幼儿的配餐制作、0—1 岁婴儿的科学喂养、1—3 岁幼儿的饮食行为指导、婴幼儿营养相关疾病与喂养、婴幼儿营养调查及营养评价、婴幼儿食育活动的设计与组织。 本教材力图保持“岗课赛证”融通的完整性和严谨性，同时以“基础知识通俗易懂、喂养理念科学先进、实操技能规范实用”为原则，紧密结合时代背景和中国营养学会新近发布的相关文件，力争让学生能够从中学到0—3 岁婴幼儿营养与喂养的理论知识，并具备岗位需要的实际工作能力。 本教材配套建设有数字课程和用二维码链接的视频资源。 本教材可作为高职专科、职教本科、五年制高职早期教育、婴幼儿托育服务与管理、学前教育专业教材，也可为正在从事或即将从事早教中心、亲子园、托育机构工作等保教人员和管理者的专业学习与教研提供参考，还可为广大家长提供科学育儿和专业指导的支持与帮助。 |
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前辅文 |
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