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本书是中等职业教育旅游服务与管理专业国家规划教材。 根据目前我国职业院校的实际情况，结合当前中国餐饮业发展的趋势，有针对性地设计了七个单元的内容进行介绍，系统阐述了中国饮食文化概述、中国饮食文化发展史、中国饮食风味流派、中国饮食民俗、中国茶酒文化、中国筵宴文化、中国饮食审美与养生。 本书配有微视频、教学设计、演示文稿等数字化资源，方便学生学习使用。 本书可作为职业院校旅游类专业教材用书，也可作为旅游行业相关岗位培训用书。 |
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中等职业教育国家规划教材 |
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