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本书是中等职业教育国家规划教材，依据教育部《中等职业学校导游服务专业教学标准》及旅游行业相关标准，在2008年版的基础上修订而成。 本书共分为六个单元，包括中国饮食文化概述、中国饮食文化发展、中国饮食风味流派、中国饮食民俗、中国茶酒文化、中国饮食审美与养生。本书通过多个层面以深入浅出的方式，对博大精深的中国饮食文化进行解读，使学生在领略中国饮食文化独特魅力的同时，为将来从事旅游服务等相关岗位工作提供理论支持和实践指导。本书注重理论与实践的结合，内容图文并茂，通过趣味链接、思考与讨论、随堂测验等方式，激发学生的学习兴趣，增强其学习效果和知识的应用能力。 本书配套习题答案、电子教案、演示文稿等辅教辅学资源，请登录高等教育出版社新形态教材网(https://abooks.hep.com.cn)获取相关资源。详细使用方法见本书最后一页“郑重声明”下方的“学习卡账号使用说明”。 本书适用于职业院校旅游类专业的学生使用，也可作为相关专业的岗位培训用书。 |
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前辅文 |
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中等职业教育国家规划教材 |
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