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本书是“十四五”职业教育国家规划教材高星级饭店运营与管理专业《客房服务与管理》(第二版)的配套练习册。 本书严格按《客房服务与管理》(第二版)的项目任务编写，并依据主教材的变化对相关题目进行了修订。每个任务包括填空题、单项选择题、多项选择题、判断正误并改错、名词解释、简答题、论述题、案例分析等多种题型。可满足学生对教学内容进行多角度、多形式练习的需要。同时，保留了两套模拟自测题，便于教学检测。 本书配有在线测试题及学习卡资源，学习卡资源的使用方法参见书后“郑重声明”页中的学习卡账号使用说明。 本书可作为中等职业学校高星级饭店运营与管理专业学生用书，也可作为岗位培训人员参考用书。 |
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