本书是在保留前六版注重基础、强化应用和反映学科最新成果等特色的基础

上，结合近年的教学实践修订而成的。全书共20章，除个别章节外，章节次序与

第六版基本保持一致，仍采用脂肪族和芳香族混合编写体系。与第六版比较，本

版做了以下修订：每一章节都明确了教学目标，并通过强化知识点之间的联系帮

助学生把握学习的重点;增加了习题的数量，并扩大了习题的覆盖范围，同时引入

了更多综合性和高阶的习题，以满足不同层次学生的学习需求。

本书可作为高等学校化学、应用化学、材料化学、药学、化学工程与工艺、

制药工程，以及材料类、生命科学类等专业的有机化学课程教材，也可供其他相

关专业选用和社会读者阅读。

前辅文
第一章 绪论
  1.1 有机化合物和有机化学
  1.2 有机化合物的特性
  1.3 分子结构和结构式
  1.4 共价键
   1.4.1 共价键的形成
   1.4.2 共价键的属性
   1.4.3 共价键的断裂和有机反应的类型
  1.5 分子间相互作用力
   1.5.1 偶极-偶极相互作用
   1.5.2 色散力
   1.5.3 氢键
  1.6 酸碱的概念
   1.6.1 Brönsted酸碱理论
   1.6.2 Lewis酸碱理论
   1.6.3 硬软酸碱原理
  1.7 有机化合物的分类
   1.7.1 按碳架分类
   1.7.2 按官能团分类
  习题
第二章 烷烃和环烷烃
  2.1 烷烃和环烷烃的构造异构
  2.2 烷烃和环烷烃的命名
   2.2.1 伯、仲、叔、季碳原子和伯、仲、叔氢原子
   2.2.2 烷烃的命名
   2.2.3 烷基与环烷基
   2.2.4 烷烃的系统命名法
   2.2.5 环烷烃的命名
  2.3 烷烃和环烷烃的结构
   2.3.1 σ键的形成及其特性
   2.3.2 环烷烃的结构与环的稳定性
  2.4 烷烃和环烷烃的构象
   2.4.1 乙烷的构象
   2.4.2 丁烷的构象
   2.4.3 环己烷的构象
   2.4.4 取代环己烷的构象
  2.5 烷烃和环烷烃的物理性质
   2.5.1 沸点
   2.5.2 熔点
   2.5.3 相对密度
   2.5.4 溶解度
   2.5.5 折射率
  2.6 烷烃和环烷烃的化学性质
   2.6.1 自由基取代反应
   2.6.2 氧化反应
   2.6.3 异构化反应
   2.6.4 裂化反应
   2.6.5 小环环烷烃的加成反应
  2.7 烷烃和环烷烃的主要来源
  习题
第三章 烯烃和炔烃
  3.1 烯烃和炔烃的结构
   3.1.1 碳碳双键的组成
   3.1.2 碳碳三键的组成
   3.1.3 π键的特性
  3.2 烯烃和炔烃的同分异构
  3.3 烯烃和炔烃的命名
   3.3.1 烯烃和炔烃的系统命名
   3.3.2 烯基和炔基
   3.3.3 烯烃顺反异构体的命名
   3.3.4 烯炔的命名
  3.4 烯烃和炔烃的物理性质
  3.5 烯烃和炔烃的化学性质
   3.5.1 催化氢化反应
   3.5.2 离子型加成反应
   3.5.3 自由基加成反应
   3.5.4 协同加成反应
   3.5.5 催化氧化反应
   3.5.6 聚合反应
   3.5.7 烯烃α-氢原子的反应
   3.5.8 炔烃的活泼氢反应
  3.6 烯烃和炔烃的工业来源和制法
   3.6.1 低级烯烃的工业来源
   3.6.2 乙炔的工业生产
   3.6.3 烯烃的制法
   3.6.4 炔烃的制法
  习题
第四章 二烯烃共轭体系
  4.1 二烯烃的分类和命名
   4.1.1 二烯烃的分类
   4.1.2 二烯烃的命名
  4.2 二烯烃的结构
   4.2.1 丙二烯的结构
   4.2.2 丁-1, 3-二烯的结构
  4.3 电子离域与共轭体系
   4.3.1 π, π-共轭
   4.3.2 p, π-共轭
  4.4 共振论
   4.4.1 共振论的基本概念
   4.4.2 书写极限结构式遵循的基本原则
   4.4.3 共振论的应用
  4.5 共轭二烯烃的化学性质
   4.5.1 1, 4-加成反应
   4.5.2 1, 4-加成的理论解释
   4.5.3 周环反应
   4.5.4 周环反应的理论解释
   4.5.5 聚合反应与合成橡胶
  4.6 重要共轭二烯烃的工业制法
   4.6.1 丁-1, 3-二烯的工业制法
   4.6.2 2-甲基丁-1, 3-二烯的工业制法
  4.7 环戊二烯
   4.7.1 工业来源和制法
   4.7.2 化学性质
  习题
第五章 芳烃芳香性
  5.1 芳烃的构造异构和命名
   5.1.1 构造异构
   5.1.2 命名
  5.2 苯的结构
   5.2.1 价键理论
   5.2.2 分子轨道理论
   5.2.3 共振论对苯分子结构的解释
  5.3 单环芳烃的物理性质
  5.4 单环芳烃的化学性质
   5.4.1 苯环上的反应
   5.4.2 芳烃侧链(烃基) 上的反应
  5.5 苯环上亲电取代反应的定位规则
   5.5.1 两类定位基
   5.5.2 苯环上亲电取代反应定位规则的理论解释
   5.5.3 二取代苯亲电取代的定位规则
   5.5.4 亲电取代定位规则在有机合成上的应用
  5.6 稠环芳烃
   5.6.1 萘
   5.6.2 其他稠环芳烃
  5.7 芳香性
   5.7.1 Hückel规则
   5.7.2 非苯芳烃芳香性的判断
  5.8 富勒烯石墨烯
  5.9 芳烃的工业来源
   5.9.1 从煤焦油分离
   5.9.2 从石油裂解产品中分离
   5.9.3 芳构化
  5.10 多官能团化合物的命名
  习题
第六章 立体化学
  6.1 异构体的分类
  6.2 手性和对称性
   6.2.1 分子的手性对映异构对映体
   6.2.2 对称因素
  6.3 手性分子的性质——光学活性
   6.3.1 旋光性
   6.3.2 旋光仪和比旋光度
  6.4 含一个手性中心化合物的对映异构
   6.4.1 对映体和外消旋体的性质
   6.4.2 构型的表示法
   6.4.3 构型的标记法
  6.5 含两个手性中心化合物的构型异构
   6.5.1 含两个不同手性中心化合物的构型异构
   6.5.2 含两个相同手性中心化合物的构型异构
  6.6 脂环化合物的立体异构
   6.6.1 脂环化合物的顺反异构
   6.6.2 脂环化合物的对映异构
  6.7 不含手性中心化合物的对映异构
   6.7.1 丙二烯型化合物
   6.7.2 联苯型化合物
  6.8 手性中心的产生
   6.8.1 第一个手性中心的产生
   6.8.2 第二个手性中心的产生
  6.9 不对称合成
  6.10 对映异构在研究反应机理中的应用
  习题
第七章 卤代烃
  7.1 卤代烃的分类
  7.2 卤代烃的命名
  7.3 卤代烃的制法
   7.3.1 烃的卤化
   7.3.2 由不饱和烃制备
   7.3.3 由醇制备
   7.3.4 卤原子交换反应
   7.3.5 多卤代烃部分脱卤化氢
   7.3.6 卤甲基化
   7.3.7 由重氮盐制备
  7.4 卤代烃的物理性质
  7.5 卤代烷的化学性质
   7.5.1 亲核取代反应
   7.5.2 消除反应
   7.5.3 与金属反应
  7.6 亲核取代反应机理
   7.6.1 双分子亲核取代反应(SN2)机理
   7.6.2 单分子亲核取代反应(SN1)机理
   7.6.3 分子内亲核取代反应机理邻基效应
  7.7 消除反应机理
   7.7.1 双分子消除反应(E2)机理
   7.7.2 单分子消除反应(E1)机理
  7.8 影响亲核取代反应和消除反应的因素
   7.8.1 烷基结构的影响
   7.8.2 亲核试剂的影响
   7.8.3 离去基团的影响
   7.8.4 溶剂的影响
   7.8.5 反应温度的影响
  7.9 卤代烯烃和卤代芳烃的化学性质
   7.9.1 双键和苯环位置对卤原子活性的影响
   7.9.2 乙烯型和苯基型卤代烃的化学性质
   7.9.3 烯丙型和苄基型卤代烃的化学性质
  7.10 氟代烃
   7.10.1 氟代烃的命名
   7.10.2 氟代烃的制法
   7.10.3 氟代烃的性质
  习题
第八章 有机化合物的波谱分析
  8.1 分子吸收光谱和分子结构
  8.2 红外吸收光谱
   8.2.1 分子的振动和红外光谱
   8.2.2 有机化合物基团的特征频率
   8.2.3 有机化合物红外光谱举例
  8.3 核磁共振谱
   8.3.1 核磁共振的产生
   8.3.2 化学位移
   8.3.3 自旋耦合与自旋裂分
   8.3.4 1H NMR谱图举例
   8.3.5 综合利用红外光谱和核磁共振氢谱进行结构推断举例
   8.3.6 13C核磁共振谱简介
  习题
第九章 醇和酚
  9.1 醇和酚的分类与命名
   9.1.1 醇和酚的分类
   9.1.2 醇和酚的命名
  9.2 醇和酚的结构
  9.3 醇和酚的制法
   9.3.1 醇的制法
   9.3.2 酚的制法
  9.4 醇和酚的物理性质与波谱性质
  9.5 醇的化学性质
   9.5.1 醇的酸碱性
   9.5.2 醚的生成
   9.5.3 酯的生成
   9.5.4 卤代烃的生成
   9.5.5 脱水反应
   9.5.6 氧化反应
  9.6 酚的化学性质
   9.6.1 酚的酸性
   9.6.2 酚醚的生成
   9.6.3 酚酯的生成
   9.6.4 酚芳环上的亲电取代反应
   9.6.5 酚的氧化和还原
  习题
第十章 醚和环氧化合物
  10.1 醚和环氧化合物的命名
  10.2 醚和环氧化合物的结构
   10.2.1 醚的结构
   10.2.2 环氧化合物的结构
  10.3 醚和环氧化合物的制法
   10.3.1 醚和环氧化合物的工业合成
   10.3.2 Williamson合成法
   10.3.3 不饱和烃与醇的反应
  10.4 醚的物理性质和波谱性质
  10.5 醚和环氧化合物的化学性质
   10.5.1 氧正离子和络合物的生成
   10.5.2 酸催化醚键断裂
   10.5.3 环氧化合物的开环反应
   10.5.4 环氧化合物与Grignard试剂的反应
   10.5.5 Claisen重排
   10.5.6 过氧化物的生成
  10.6 冠醚相转移催化反应
   10.6.1 冠醚
   10.6.2 相转移催化反应
  习题
第十一章 醛、酮和醌
  11.1 醛和酮的命名
   11.1.1 普通命名法
   11.1.2 系统命名法
  11.2 醛和酮的结构
  11.3 醛和酮的制法
   11.3.1 醛和酮的工业合成
   11.3.2 伯醇和仲醇的氧化
   11.3.3 羧酸衍生物的还原
   11.3.4 芳环的酰基化
  11.4 醛和酮的物理性质及波谱性质
  11.5 醛和酮的化学性质
   11.5.1 羰基的亲核加成反应
   11.5.2 α-氢原子的反应
   11.5.3 缩合反应
   11.5.4 氧化和还原反应
  11.6 α, β-不饱和醛、酮
   11.6.1 1, 2-加成与1, 4-加成反应
   11.6.2 还原反应
  11.7 乙烯酮
  11.8 醌
   11.8.1 醌的制法
   11.8.2 醌的化学性质
  习题
第十二章 羧酸
  12.1 羧酸的分类和命名
  12.2 羧酸的结构
  12.3 羧酸的制法
   12.3.1 羧酸的工业合成
   12.3.2 伯醇和醛的氧化
   12.3.3 腈的水解
   12.3.4 Grignard试剂与二氧化碳作用
   12.3.5 酚酸的合成
  12.4 羧酸的物理性质及波谱性质
  12.5 羧酸的化学性质
   12.5.1 羧酸的酸性和极化效应
   12.5.2 羧酸衍生物的生成
   12.5.3 羧基的还原反应
   12.5.4 脱羧反应
   12.5.5 二元酸的受热反应
   12.5.6 α-氢原子的反应
  12.6 羟基酸
  习题
第十三章 羧酸衍生物
  13.1 羧酸衍生物的命名
  13.2 羧酸衍生物的物理性质和波谱性质
  13.3 羧酸衍生物的化学性质
   13.3.1 酰基上的亲核取代反应
   13.3.2 酰基上的亲核取代反应机理及相对反应活性
   13.3.3 还原反应
   13.3.4 与金属有机试剂的反应
   13.3.5 酰胺的特性
  13.4 碳酸衍生物
   13.4.1 碳酰氯
   13.4.2 碳酰胺
   13.4.3 碳酸二甲酯
  习题
第十四章 β-二羰基化合物
  14.1 酮-烯醇互变异构
   14.1.1 酸或碱催化的酮-烯醇平衡
   14.1.2 化合物结构对酮-烯醇平衡的影响
  14.2 乙酰乙酸乙酯的合成及应用
   14.2.1 乙酰乙酸乙酯的合成
   14.2.2 乙酰乙酸乙酯的性质
   14.2.3 乙酰乙酸乙酯在合成中的应用
  14.3 丙二酸二乙酯的合成及应用
  14.4 Knoevenagel缩合
  14.5 Michael加成
  14.6 其他含活泼甲叉基的化合物
  习题
第十五章 胺
  15.1 胺的分类与命名
   15.1.1 胺的分类
   15.1.2 胺的命名
  15.2 胺的结构
  15.3 胺的制法
   15.3.1 氨或胺的烃基化
   15.3.2 腈和酰胺的还原
   15.3.3 醛和酮的还原胺化
   15.3.4 由酰胺降解制备
   15.3.5 Gabriel合成法
   15.3.6 硝基化合物的还原
  15.4 胺的物理性质和波谱性质
  15.5 胺的化学性质
   15.5.1 碱性
   15.5.2 烃基化
   15.5.3 酰基化
   15.5.4 磺酰化
   15.5.5 与亚硝酸反应
   15.5.6 胺的氧化
   15.5.7 芳环上的亲电取代反应
  15.6 季铵盐和季铵碱
  15.7 二元胺
  15.8 偶氮化合物和重氮盐
   15.8.1 重氮盐的制备——重氮化反应
   15.8.2 重氮盐的反应及其在合成中的应用
  习题
第十六章 含硫、含磷和含硅有机化合物
  16.1 有机硫化合物的分类
  16.2 硫醇和硫酚
   16.2.1 硫醇和硫酚的命名
   16.2.2 硫醇和硫酚的制备
   16.2.3 硫醇和硫酚的物理性质
   16.2.4 硫醇和硫酚的化学性质
  16.3 硫醚
   16.3.1 硫醚的制备
   16.3.2 硫醚的性质
  16.4 磺酸
   16.4.1 磺酸的命名
   16.4.2 磺酸的制备
   16.4.3 磺酸的物理性质
   16.4.4 磺酸的化学性质
  16.5 芳磺酰胺
  16.6 烷基苯磺酸钠和磺酸型阳离子交换树脂
   16.6.1 烷基苯磺酸钠
   16.6.2 磺酸型阳离子交换树脂
  16.7 有机磷化合物
   16.7.1 膦的结构
   16.7.2 有机磷化合物作为亲核试剂的反应
   16.7.3 磷酸酯
   16.7.4 烷基膦的应用
  16.8 有机硅化合物
   16.8.1 有机硅化合物的结构
   16.8.2 卤硅烷的制备
   16.8.3 卤硅烷的化学性质
   16.8.4 有机硅化合物在合成中的应用
  习题
第十七章 杂环化合物
  17.1 杂环化合物的分类、命名和结构
   17.1.1 分类和命名
   17.1.2 结构和芳香性
  17.2 五元杂环化合物
   17.2.1 五元杂环化合物的化学性质
   17.2.2 常见的五元杂环化合物
  17.3 六元杂环化合物
   17.3.1 吡啶和嘧啶
   17.3.2 喹啉和异喹啉
   17.3.3 嘌呤
  习题
第十八章 类脂
  18.1 油脂
   18.1.1 油脂的结构和组成
   18.1.2 油脂的性质
  18.2 蜡
  18.3 磷脂
  18.4 前列腺素
  18.5 萜类化合物
  18.6 甾族化合物
  习题
第十九章 糖类
  19.1 糖类化合物的分类
  19.2 单糖
   19.2.1 单糖构型和标记法
   19.2.2 单糖的氧环式结构
   19.2.3 单糖的构象
   19.2.4 单糖的化学性质
   19.2.5 脱氧糖
   19.2.6 氨基糖
  19.3 二糖
   19.3.1 蔗糖
   19.3.2 麦芽糖
   19.3.3 纤维二糖
  19.4 多糖
   19.4.1 淀粉
   19.4.2 纤维素
  习题
第二十章 氨基酸、蛋白质和核酸
  20.1 氨基酸
   20.1.1 氨基酸的命名和构型
   20.1.2 氨基酸的制法
   20.1.3 氨基酸的性质
  20.2 多肽
   20.2.1 多肽的分类和命名
   20.2.2 多肽结构的测定
   20.2.3 多肽的合成
   20.2.4 环肽
  20.3 蛋白质
   20.3.1 蛋白质的组成
   20.3.2 蛋白质的性质
   20.3.3 蛋白质的结构
   20.3.4 酶
  20.4 核酸
   20.4.1 核酸的组成
   20.4.2 核酸的结构和生物功能
  习题
参考资料