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《中药材加工学》主要分为总论和各论两大部分，总论（即绪论）主要介绍社会生产发展与中药材加工的关系，运用课程思政的理论和技术，对中药材加工学学科的基本任务以及相关术语的基本概念进行概况和总结；介绍中药材加工的历史起源，经典加工方法与现代加工方法的发展概况和中药材加工学的主要研究内容；指出中医药传统理论对中药材加工以及质量的影响，通过具体化学成分（三萜类、生物碱、挥发油以及无机成分）的含量变化指出中药材加工的实际应用意义，简介“道地药材”、“采收”“、“产地加工”以及“贮藏保管”等传统理论，以及应用传统原理衍生出来的现代机械加工，突出中药材的产地加工对中药材质量、临床应用以及产品开发的重要性，并利用思政元素引出相关知识点。 各论部分主要依据各药材不同入药部位（根、根茎，茎叶、果实种子、全草、皮类、花类，动物类和矿类等），指出各类药材的加工特点，相关加工技术操作方法，简介各类中药材的商品规格，质量规范，包装、贮藏以及现代研究概况，并依据我国各道地药材的实际情况，引出药材加工以及现代机械的应用对地方农产品的深度开发、医药领域的促进作用，结合现代中药政策导向和思政艺术思维，提出“资源生产—产业拓展—中药综合开发利用”系统布局，培养学生在实际加工方法应用中解决实际问题的分析能力。 本书可作为相关专业本科生使用，也适用于继续教育学生教学。 |
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总论 |
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