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本教材立足于现代酒店业数字化发展的时代视角，针对前厅和客房部岗位工作需要，从提高实践能力出发，进行构思、设计和编写。 教材分2个模块共16个专题，分别介绍酒店前厅部、客房部服务和运营管理的基础知识及基本操作技能。“前厅服务与数字化运营”模块着重介绍前厅概述、客房预订服务与管理、前厅接待服务与管理、前厅礼宾服务与管理、前厅其他服务与管理、前厅收银服务与账务管理、宾客关系管理、前厅销售与营销、前厅信息管理等环节的知识和技能；“客房服务与数字化运营”模块着重介绍客房部概述、客房设计与布置、客房清扫服务与管理、客房对客服务与管理、公共区域服务与管理、客房设备用品及运营管理、客房安全管理等方面的知识和技能，每一专题都配有典型情境案例和考核指南供教学和学生学习之用。 本教材核心知识点和技能点都配有视频资源，学生可以扫描相应二维码开展训前观摩和训后复习。教师如需本书授课用PPT、习题答案等配套资源，请登录“高等教育出版社产品信息检索系统”（http://xuanshu.hep.com.cn）免费下载。 本教材可作为应用型本科院校及高等职业教育专科、本科酒店类专业的教材，还可供相关从业人士参考。 |
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前辅文 |
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