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本教材以“岗课赛证+思政融通”人才培养为导向，采用模块—任务的逻辑结构，根据学生“求职、成长、成熟、晋升”职业发展路径和“由易到难”的认知规律，系统性设计4大模块27项任务。模块间既保持独立、自成体系又相互关联、依次递进，支持全流程体系化学习，也可根据岗位需要精准选学。每项任务以“任务导读——学习目标——引导案例——实施准备——任务实施——考核与评价——拓展提升”为主线进行编排，充分体现了“学中做、做中学”的职业教育特色。本书配套制作了微课视频、英语音频、PPT课件、在线习题、虚拟3D宴会设计案例库、1+X考试题库等数字资源，以多模态学习资源建设的一本新形态数字化教材。 本教材既可作为高等职业院校旅游类、餐饮类专业的教学和学习用书，又可以作为酒店行业人员培训和相关职业资格考试的辅导教材。 |
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模块一 认岗识业 |
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