本书是“十四五”职业教育国家规划教材，也是高等职业教育新形态一体化教材。

本书按照职业岗位群对知识、技能和素质的要求，以培养技术应用能力为核心，按照植物组织培养的工作过程编写。

全书分十一个项目，主要内容有植物组织培养及其原理、植物组织培养的实验条件、植物组织培养基本技术、植物器官培养技术、植物组织培养快繁技术、植物脱毒技术、主要经济植物脱毒与快繁技术、植物组培苗工厂化生产与经营，以及植物组织培养在植物育种、次生代谢产物生产、种质资源离体保存和人工种子中的应用等。

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本书可作为高等职业教育专科、本科农业技术类、林业技术类、生物技术类专业教材，也可作为社会从业人士的业务参考书。

前辅文
项目一 植物组织培养及其原理
  任务一 植物组织培养的概念、类型及特点
  任务二 植物组织培养的基本原理
  任务三 植物组织培养的发展
  任务四 植物组织培养的应用
  学习回顾
  思考与探究
项目二 植物组织培养的实验条件
  任务一 植物组织培养实验室
  任务二 植物组织培养的主要设备
  任务三 植物组织培养的实验室安全
  技能训练2-1 参观植物组织培养实验室
  技能训练2-2 常用组培仪器设备的使用
  技能训练2-3 器皿、用具的洗涤
  项目技能考核建议
  学习回顾
  思考与探究
项目三 植物组织培养基本技术
  任务一 培养基及其配制
  任务二 外植体的选择与消毒
  任务三 灭菌消毒技术
  任务四 接种与培养技术
  技能训练3-1 配制MS培养基和植物生长调节剂母液
  技能训练3-2 配制MS固体培养基
  技能训练3-3 灭菌技术
  技能训练3-4 外植体的预处理与消毒技术
  技能训练3-5 无菌操作技术
  项目技能考核建议
  学习回顾
  思考与探究
项目四 植物器官培养技术
  任务一 根的培养
  任务二 茎尖和茎段培养
  任务三 叶的培养
  任务四 花器和种子培养
  技能训练4-1 离体根培养技术
  技能训练4-2 茎段培养技术
  技能训练4-3 叶片培养技术
  技能训练4-4 花器培养技术
  技能训练4-5 种子培养技术
  项目技能考核建议
  学习回顾
  思考与探究
项目五 植物组织培养快繁技术
  任务一 植物组织培养快繁流程
  任务二 植物组织培养快繁实验方案的设计与实施
  任务三 植物组织培养快繁过程中的异常现象及解决措施
  任务四 植物无糖组织培养技术
  任务五 植物试管开花
  技能训练5-1 草莓的组培快繁技术
  技能训练5-2 组培苗的炼苗与移栽技术
  技能训练5-3 设计一种植物的组培快繁方案
  技能训练5-4 长寿花试管开花技术
  项目技能考核建议
  学习回顾
  思考与探究
项目六 植物脱毒技术
  任务一 植物脱毒的意义
  任务二 植物脱毒方法
  任务三 脱毒苗的鉴定
  任务四 脱毒苗的保存与繁殖
  任务五 植物脱毒与检测实例
  技能训练6-1 植物茎尖剥离与培养
  技能训练6-2 指示植物鉴定法鉴定脱毒苗
  技能训练6-3 酶联免疫吸附法鉴定病毒
  项目技能考核建议
  学习回顾
  思考与探究
项目七 主要经济植物脱毒与快繁技术
  任务一 果树脱毒与快繁技术
  任务二 蔬菜脱毒与快繁技术
  任务三 花卉组织培养快繁技术
  任务四 树木组织培养快繁技术
  任务五 药用植物组织培养快繁技术
  项目技能考核建议
  学习回顾
  思考与探究
项目八 植物组织培养苗工厂化生产与经莹
  任务一 植物组织培养苗工厂化生产技术
  任务二 生产计划的制订与实施
  任务三 组培苗成本核算与提高效益的措施
  任务四 组培苗工厂化生产的管理与经莹
  技能训练8-1 植物组培苗生产工厂的设计
  技能训练8-2 甘薯组培苗的浅层液体培养
  技能训练8-3 马铃薯微型薯生产
  技能训练8-4 蝴蝶兰原球茎培养
  技能训练8-5 植物组培苗生产计划的制订及效益分析
  项目技能考核建议
  学习回顾
  思考与探究
项目九 植物组织培养与植物育种
  任务一 花药、花粉培养与单倍体育种
  任务二 胚培养与离体受精
  任务三 体细胞无性系变异与突变体筛选
  任务四 原生质体培养与体细胞杂交
  任务五 植物遗传转化
  技能训练9-1 花粉分离与发育时期的检测
  技能训练9-2 花药培养
  技能训练9-3 胚培养技术
  技能训练9-4 原生质体的分离与培养
  项目技能考核建议
  学习回顾
  思考与探究
项目十 植物细胞培养与次生代谢产物生产
  任务一 单细胞培养
  任务二 细胞悬浮培养
  任务三 次生代谢产物生产
  技能训练10-1 单细胞分离与培养
  技能训练10-2 细胞的悬浮培养
  项目技能考核建议
  学习回顾
  思考与探究
项目十一 植物种质资源离体保存与人工种子
  任务一 植物种质资源离体保存
  任务二 人工种子
  学习回顾
  思考与探究
附录
  附录1 英文缩写与中文名称
  附录2 常用化学物质的分子量及质量浓度和浓度换算表
主要参考文献

“十二五”职业教育国家规划教材