《生物分离工程实验》第2版是在保持第1版主要内容和特色基础上修订而成，根据学科发展和教学需要，第2版增删了一些实验内容，为部分实验制作了配套的教学课件。全书分为三篇，第一篇为生化物质分离纯化技术的基本原理，简明扼要地叙述了各种分离技术的基本原理；第二篇为13个生物分离工程基础实验，重点强调各种分离技术的参数测定及基本实验技能的训练；第三篇设计了16个大型综合实验，着重培养学生科研思维与技能。

本书内容丰富，涉及面广，实验内容不仅有常用的传统生物分离技术，如沉淀法、有机溶剂萃取法、离子交换和大网格树脂吸附法，还涉及近年来发展的各种新分离技术，包括新型的萃取技术，膜分离技术，层析（色谱）技术和电泳技术。涉及的实验材料不仅有微生物发酵液和基因工程菌的细胞培养液，还有动植物天然产物；不仅包括了中、小分子物质的分离过程，还有蛋白质和酶等生物大分子物质的分离纯化技术。

本书主要适于生物技术和生物工程专业本科生使用，也适于相关专业研究生选用，还可供科研人员查阅参考。

前辅文
第一篇 生化物质分离纯化技术的基本原理
  第一章 培养液的预处理
   一、 凝聚和絮凝
   二、 加沉淀剂
   三、 调节培养液的pH
   四、 吸附作用
  第二章 细胞破碎
   一、 机械法
   二、 非机械法
  第三章 基因工程菌包含体的分离纯化
   一、 包含体的洗涤和目标蛋白的变性溶解
   二、 目标蛋白的复性
  第四章 沉淀法
   一、 盐析法沉淀蛋白质
   二、 等电点沉淀法
   三、 有机溶剂沉淀法
   四、 其他沉淀方法
   五、 亲和沉淀法
  第五章 膜分离技术
   一、 膜分离技术的分类
   二、 膜的性能参数
   三、 膜的结构和材料
   四、 膜组件型式和操作方式
   五、 浓差极化
   六、 影响膜分离的因素
   七、 膜的污染和清洗
   八、 膜亲和过滤法
  第六章 有机溶剂萃取法
   一、 基本原理和操作
   二、 分配系数和弱电解质的分配平衡
   三、 影响萃取操作的因素
  第七章 两水相萃取
   一、 基本概念
   二、 成相系统
   三、 分配平衡
   四、 影响分配系数K*i的因素
   五、 亲和分配
   六、 再生型两水相萃取
  第八章 反胶束萃取
   一、 基本概念和反胶束相系统
   二、 反胶束萃取过程
   三、 影响反胶束萃取的因素
   四、 亲和反胶束萃取
  第九章 超临界流体萃取
   一、 超临界流体的特性
   二、 超临界流体的溶解性能
   三、 超临界流体萃取的基本操作和设备
   四、 夹带剂对超临界CO2流体萃取的强化作用
   五、 超临界萃取的特点和应用
  第十章 微波萃取技术
   一、 基本原理
   二、 微波萃取的特点
   三、 影响微波萃取的因素
   四、 微波萃取设备
   五、 微波萃取技术的应用
  第十一章 离子交换法
   一、 离子交换剂
   二、 离子交换树脂的分类
   三、 离子交换树脂几个主要的物理参数
   四、 离子交换树脂的交换能力和选择性
   五、 离子交换树脂和操作条件的选择
   六、 离子交换设备与过程的放大
  第十二章 大网格（大孔）树脂吸附法
   一、 大网格树脂吸附剂的结构和类型
   二、 吸附等温线
   三、 大网格树脂吸附法提取生化物质工艺条件的选择
  第十三章 色层分离法
   一、 基本概念
   二、 凝胶层析
   三、 离子交换层析
   四、 亲和层析
  第十四章 电泳技术
   一、 基本原理
   二、 凝胶电泳
   三、 SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳
   四、 等电聚焦电泳
  参考文献
第二篇 生物分离工程基础实验
  实验一 絮凝技术预处理发酵液及滤饼的质量比阻测定
  实验二 碱性蛋白酶的盐析沉淀
  实验三 Folin法测定碱性蛋白酶活性
  实验四 有机溶剂萃取法中pH对表观分配系数的影响
  实验五 反胶束萃取法pH对萃取率的影响
  实验六 PEG/(NH4)2SO4两水相系统的相图
  实验七 两水相系统中蛋白质分配系数的测定
  实验八 考马斯亮蓝比色法测定蛋白质含量
  实验九 离子交换树脂总交换容量的测定
  实验十 大网格吸附树脂的吸附等温线的制作
  实验十一 薄层层析法分离鉴定熊去氧胆酸和鹅去氧胆酸
  实验十二 凝胶层析法测定蛋白质相对分子质量
  实验十三 聚丙烯酰胺凝胶等电聚焦电泳测定蛋白质的等电点
第三篇 生物分离工程大型综合实验
  实验一 亲和沉淀法纯化牛血清白蛋白
   Ⅰ 亲和配基的连接
   Ⅱ 亲和沉淀法纯化牛血清白蛋白的工艺研究
  实验二 用超滤技术浓缩和分离碱性蛋白酶
  实验三 用两种分离技术提取红霉素的工艺比较
   Ⅰ 有机溶剂萃取法制备硫氰酸红霉素的工艺研究
   Ⅱ 大网格树脂吸附法提取红霉素的工艺研究
   Ⅲ 比色法测定红霉素效价
  实验四 可再生型两水相体系萃取红霉素的研究
   Ⅰ 无机盐对再生型两水相体系萃取红霉素分配系数的影响
   Ⅱ 可再生两水相体系萃取红霉素及高聚物的回收
  实验五 用反胶束萃取技术提取胰蛋白酶
   Ⅰ 反胶束萃取法提取胰蛋白酶的工艺研究
   Ⅱ 胰蛋白酶酶活和比活的测定方法
  实验六 超临界法萃取青蒿素和高效液相色谱法检测
   Ⅰ 超临界CO2流体萃取青蒿素
   Ⅱ 用高效液相色谱（HPLC）鉴定青蒿素纯度
  实验七 用微波萃取和大网格树脂吸附法提取茶多酚
   Ⅰ 微波萃取和常规萃取提取茶多酚的工艺比较
   Ⅱ 大网格树脂吸附法精制茶多酚
   Ⅲ 酒石酸亚铁分光光度法测定茶多酚含量
  实验八 用两种分离技术提取柠檬酸的工艺比较
   Ⅰ 钙盐沉淀法提取柠檬酸
   Ⅱ 离子交换法提取柠檬酸
  实验九 离子交换法提取抗生素的工艺研究
  实验十 从甜菊叶中提取甜菊糖苷的小试及放大工艺
   Ⅰ 从甜菊叶中提取甜菊糖苷的小试工艺
   Ⅱ 从甜菊叶中提取甜菊糖苷的中试生产工艺
  实验十一 离子交换法制备纯水
  实验十二 凝胶层析法纯化胰激肽原酶
   Ⅰ Sephadex G-75凝胶层析法纯化胰激肽原酶
   Ⅱ 紫外分光光度法测定胰激肽原酶活性
  实验十三 重组人酸性成纤维细胞生长因子的分离和纯化
   Ⅰ 菌体的细胞破碎和前处理
   Ⅱ 亲和层析法纯化目标蛋白
   Ⅲ SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳测定相对分子质量及纯度
  实验十四 基因工程血管生长抑素包含体的变性和复性工艺研究
   Ⅰ 菌体的细胞破碎和洗涤
   Ⅱ 目标蛋白的变性溶解和凝胶层析纯化的工艺研究
   Ⅲ 目标蛋白的复性工艺研究
   Ⅳ 四唑盐（MTT）比色法检测细胞活性
  实验十五 包含体TRAIL蛋白的复性和纯化
   Ⅰ 包含体TRAIL蛋白复性的前处理
   Ⅱ 包含体复性方法的研究
   Ⅲ 用亲和层析和离子交换层析法分离纯化目标蛋白复性液
  实验十六 金属螯合亲和层析纯化重组内酰胺酶
   Ⅰ β-内酰胺酶的诱导表达和菌体的收集破碎
   Ⅱ 金属螯合亲和层析法纯化β内酰胺酶
   Ⅲ 聚丙烯酰胺凝胶电泳测定纯度
   Ⅳ 酶催化反应测定酶活
附录
  一、 实验室常用酸碱的密度和浓度
  二、一些常见蛋白质相对分子质量参考值
  三、 一些常见蛋白质的等电点参考值
  四、 部分常见氨基酸的等电点参考值
  五、 硫酸铵饱和度计算表
  六、 酸度计标准缓冲溶液的配制方法
  七、 常用缓冲溶液的配制方法