本书是“十四五”职业教育国家规划教材。

本书是在第三版的基础上结合《国家职业教育改革实施方案》的要求修订而成的，基本保留了第三版原有的特色、风格和编排体系，进行了适当的增减，重点对实验部分进行了修订。

本书主要介绍最为常用的一些仪器分析方法，如光学分析介绍紫外可见分光光度法、红外吸收光谱法和原子吸收光谱法；电化学分析介绍电位分析法和库仑分析法；色谱分析介绍气相色谱法和高效液相色谱法。另外，简要介绍质谱法。

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本书适用于化工技术类、生物技术类、药品与医疗器械类、食品类、环境保护类、轻化工类等专业使用，也可供相关科技人员参考。

前辅文
绪论
  一、仪器分析的基本概念
  二、仪器分析方法的分类
  三、仪器分析的特点及发展趋势
第一章 紫外可见分光光度法
  第一节 基本原理
   一、光的基本特性
   二、光与物质的作用
   三、光谱吸收曲线
   四、光吸收定律
  第二节 化合物的紫外可见吸收光谱
   一、有机化合物的紫外可见吸收光谱
   二、无机化合物的紫外可见吸收光谱
  第三节 紫外可见分光光度计的结构与原理
   一、主要组成元件
   二、紫外可见分光光度计的类型
   仪器介绍 752型紫外可见分光光度计
  第四节 紫外可见分光光度法的应用
   一、定性分析
   二、定量分析
   三、其他应用
  第五节 实验技术
   一、样品的制备
   二、仪器测量条件的选择
   三、显色反应条件的选择
   四、参比溶液的选择
   五、干扰及消除方法
  阅读材料 计算不饱和有机化合物最大吸收波长的经验规则
  本章小结
  思考与练习
  实验
   实验一 自来水中铁含量的测定
   实验二 维生素B12注射液的定性鉴别与含量测定
   实验三 橙汁饮料中总黄烷酮含量的测定
   实验四 化妆品中紫外线吸收剂的定性测定
第二章 红外吸收光谱法
  第一节 红外吸收光谱法的基本原理
   一、双原子分子的振动
   二、多原子分子的振动
   三、红外吸收光谱产生的条件
   四、红外吸收光谱的表示方法
  第二节 基团频率和特征吸收峰
   一、基团频率
   二、红外吸收光谱区域的划分
   三、常见官能团的特征吸收频率
   四、基团频率的影响因素
  第三节 红外光谱仪
   一、色散型红外光谱仪
   二、傅里叶变换红外光谱仪
   仪器介绍 TENSOR27型红外光谱仪
  第四节 红外光谱法的应用
   一、定性分析
   二、定量分析
  第五节 实验技术
   一、红外光谱法对样品的要求
   二、制样的方法
  阅读材料 红外吸收光谱法的发展概况
  本章小结
  思考与练习
  实验
   实验一 苯甲酸红外吸收光谱的测绘
   实验二 塑料包装材料的红外光谱法快速鉴定
   实验三 未知样品的红外光谱定性分析
第三章 原子吸收光谱法
  第一节 原子吸收光谱法基本原理
   一、原子吸收光谱的产生
   二、原子吸收光谱的特征
   三、原子吸收值与元素浓度的关系
  第二节 原子吸收分光光度计的结构和原理
   一、光源
   二、原子化器
   三、单色器
   四、检测器
   仪器介绍 AA7000w型(火焰)原子吸收分光光度计
  第三节 原子吸收光谱分析的定量方法
   一、标准曲线法
   二、标准加入法
  第四节 实验技术
   一、样品处理技术
   二、测定条件的选择
   三、干扰及其消除
  阅读材料 人体中的微量元素及检测方法
  本章小结
  思考与练习
  实验
   实验一 自来水中钙、镁的含量测定
   实验二 健脾生血颗粒中铁含量的测定
   实验三 石墨炉原子吸收光谱法测定菜叶中铅的含量
第四章 电位分析法
  第一节 电位分析法基本原理
   一、电位分析法的理论依据
   二、参比电极和指示电极
   三、电位分析法的分类及特点
  第二节 离子选择性电极
   一、离子选择性电极的基本结构
   二、离子选择性电极的电极电位
   三、离子选择性电极的性能
   四、几种常见的离子选择性电极
  第三节 直接电位法
   一、直接比较法
   二、标准曲线法
   三、标准加入法
  第四节 电位滴定法
   一、基本原理
   二、滴定终点的确定方法
   三、滴定类型及指示电极的选择
  第五节 仪器结构与原理
   一、直接电位法常用仪器
   二、电位滴定法常用仪器
   仪器介绍 PHS3C型数字式酸度计
  阅读材料 电化学生物传感器
  本章小结
  思考与练习
  实验
   实验一 直接电位法测定土壤pH
   实验二 离子选择性电极法测定天然水中的F-
   实验三 电位滴定法测定自来水中氯离子的含量
第五章 库仑分析法
  第一节 库仑分析法的基本原理
   一、电解现象和电解电荷量
   二、法拉第电解定律(库仑定律)
   三、电流效率的影响因素
  第二节 控制电位库仑分析法
   一、方法原理及装置
   二、电荷量的测定
   三、特点及应用
  第三节 控制电流库仑分析法
   一、方法原理及装置
   二、库仑滴定剂的产生方法
   三、滴定终点的指示方法
   四、特点及应用
   仪器介绍 KLT1型通用库仑仪
  阅读材料 微库仑分析法
  本章小结
  思考与练习
  实验
   实验一 库仑滴定法标定Na2S2O3溶液的浓度
   实验二 库仑滴定法测定维生素C的含量
第六章 色谱法导论
  第一节 色谱法及其分类
   一、色谱法
   二、分类
  第二节 色谱流出曲线和术语
   一、色谱流出曲线
   二、术语
  第三节 色谱分析基本原理
   一、塔板理论
   二、速率理论
   三、分离度
   四、基本色谱分离方程
   五、基本色谱分离方程的应用
  第四节 定性和定量分析
   一、定性分析
   二、定量分析
  阅读材料 色谱法的应用领域
  本章小结
  思考与练习
  实验
   填充色谱柱的制备
第七章 气相色谱法
  第一节 气相色谱仪
   一、气相色谱仪的工作过程
   二、气相色谱仪
   仪器介绍 岛津GC2010型气相色谱仪
  第二节 气相色谱的固定相
   一、固体固定相
   二、液体固定相
   三、合成固定相
  第三节 气相色谱的检测器
   一、热导池检测器
   二、氢火焰离子化检测器
   三、电子捕获检测器
   四、火焰光度检测器
   五、检测器性能指标
  第四节 分离操作条件的选择
   一、载气及其线速的选择
   二、柱温的选择
   三、进样量和进样时间
  第五节 气相色谱法应用
   一、气相色谱在石油化工中的应用
   二、气相色谱在食品分析中的应用
   三、气相色谱在环境分析中的应用
   四、气相色谱在药物分析中的应用
   五、气相色谱在农药分析中的应用
  阅读材料 气相色谱技术在食品安全检测中的应用
  本章小结
  思考与练习
  实验
   实验一 乙醇中少量水分的测定
   实验二 苯系混合物分析
   实验三 程序升温毛细管色谱法分析白酒中微量成分的含量
第八章 高效液相色谱法
  第一节 高效液相色谱仪
   一、高压输液系统
   二、进样系统
   三、分离系统——色谱柱
   四、检测系统
   仪器介绍 岛津LC10AT高效液相色谱仪
  第二节 液相色谱中的固定相和流动相
   一、固定相
   二、流动相
  第三节 液相色谱法的主要类型
   一、液液分配色谱
   二、液固吸附色谱
   三、键合相色谱法
  阅读材料 超高效液相色谱在复杂中药成分分离分析中的应用
  本章小结
  思考与练习
  实验
   实验一 饮料中咖啡因的高效液相色谱分析
   实验二 蔬菜中番茄红素的高效液相色谱分析
   实验三 水中苯酚含量的测定
第九章 质谱法
  第一节 质谱法原理
  第二节 质谱仪
   一、真空系统
   二、进样系统
   三、离子源
   四、质量分析器
   五、检测记录系统
  第三节 质谱分析的应用
   一、相对分子质量测定
   二、分子式确定
   三、结构鉴定
  第四节 色谱质谱联用技术
   一、气相色谱质谱联用
   二、液相色谱质谱的联用
  本章小结
  思考与练习
参考文献

“十四五”职业教育国家规划教材