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本书是“十四五”职业教育国家规划教材。 本书以工作任务为导向，以职业技能为核心，贯彻“理实一体化”原则，融通茶艺师国家职业技能鉴定标准编写而成。全书以“认知—实务—管理”为架构，在“认知茶艺及茶文化”和“认知饮茶与健康”的基础上，以“品鉴茶叶—初识茶具—认知茶艺基础—茶叶冲泡—茶艺传承与创新—茶艺创作与设计”的思路讲述茶艺工作基本内容。为全方位培养人才，本书增设“茶产品营销”“茶艺馆经营与管理”项目，旨在培养“有文化，懂茶艺，会管理”的复合型茶艺人才。为利教便学，部分学习资源（如插图、视频）以二维码形式提供在相关内容旁，读者可扫码获取。此外，本书另配有教学课件、教案等资源，供教师教学使用。 本书通俗易懂，融知识性、趣味性于一体，既可作为高等职业本科院校、高等职业专科院校旅游大类相关课程教材，也可作为茶艺相关从业人员及爱好者培训教材或参考用书。 |
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项目一 认知茶艺及茶文化001 |
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“十四五”职业教育国家规划教材 |
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