前厅与客房管理（第四版）

前厅与客房管理（第四版）刘伟高等教育出版社

商品价格

降价通知

定价

手机购买

配送

北京市至

服务

高教自营发货并提供售后服务。

数量

温馨提示

支持7天无理由退换货

商品详情

商品名称：前厅与客房管理（第四版）

ISBN：9787040495393

出版社：高等教育出版社

出版年月：2018-09

作者：刘伟

定价：55.00

页码：416

装帧：平装

版次：4

字数：610

开本：16开

套装书：否

与第三版相比，本书进一步丰富了教材内容，使其更加完善、科学，并紧跟酒店业发展的潮流，引入酒店业新的管理方法与理念。

本次修改对教材内容结构进行了调整，补充和更新了酒店前厅与客房管理材料，并在各章加入了二维码即测即评与在线拓展材料、视频，使教材更加科学、先进、实用。

本书既可作为酒店管理专业本科生教材，也可作为行业培训教材使用。

前辅文
前厅篇
  第一章前厅部概述
   第一节前厅部的地位作用及主要任务
   第二节前厅部的组织机构
   第三节前厅部管理人员的岗位职责与素质要求
  第二章预订管理
   第一节预订的方式与种类
   第二节预订渠道与酒店计价方式
   第三节预订业务管理
  第三章礼宾服务管理
   第一节 “金钥匙”理念：服务哲学与素质要求
   第二节门童与迎宾
   第三节行李服务管理
   第四节总机服务与管理
   第五节商务中心
  第四章前台接待与销售管理
   第一节前台接待业务流程
   第二节客房状态的控制
   第三节客房分配
   第四节住客管理
   第五节前台销售艺术与技巧
   第六节前台接待中的若干问题及其处理
  第五章收银业务与行政楼层管理
   第一节收银业务
   第二节结账业务管理
   第三节前台夜审
   第四节行政楼层管理
  第六章前台信息管理
   第一节客历档案的建立
   第二节前厅部常用报表
   第三节前厅部与其他部门的信息沟通
  第七章宾客关系管理
   第一节大堂副理与宾客关系主任
   第二节客人投诉及其处理
   第三节宾客沟通技巧
  第八章房价与收益管理
   第一节影响客房定价的因素
   第二节客房定价法与价格策略
   第三节房价体系与平均房价
   第四节收益管理
   第五节 “收益管理法”的实施
客房篇
  第九章客房部概述
   第一节客房部的地位作用及主要任务
   第二节客房类型与客房设计
   第三节客房管家系统
  第十章客房组织管理
   第一节客房部组织架构
   第二节客房定员
   第三节客房部经理
   第四节楼层领班
  第十一章客房卫生管理
   第一节客房清扫作业管理
   第二节客房的计划卫生
   第三节客房清洁质量的控制
   第四节公共区域的清洁保养
  第十二章客房服务管理
   第一节宾客服务中心的管理
   第二节客房服务项目及其服务规程
   第三节提高客房服务质量的途径
   第四节客房部个性化服务
   第五节客房贴身管家
   第六节客房部与酒店相关部门的沟通
   第七节客房服务创新
  第十三章客房成本控制与预算管理
   第一节客房物品与设备管理
   第二节客用品的管理
   第三节客房部预算
  第十四章客房安全管理
   第一节客房部主要安全问题及其防范
   第二节火灾的预防、通报及扑救
  第十五章客房人力资源管理
   第一节客房部员工的素质要求
   第二节客房部员工的培训
   第三节客房员工的考核与工作评估
   第四节客房部员工激励
  第十六章 21世纪酒店房务经营管理的发展趋势
   第一节 21世纪酒店前厅经营管理的发展趋势
   第二节 21世纪酒店客房经营管理的发展趋势
   第三节酒店客房的绿色管理
   第四节酒店客房装修的发展趋势
   第五节高科技、智能化——酒店房务管理新趋势
附录
参考文献