本书是中等职业教育国家规划教材，是在第一版的基础上，根据“做中学、做中教”的职业教育教学理念，结合我国近年来畜禽生产技术的新要求修订而成的。

本书含4个项目，分别为：猪生产、家禽生产、牛生产和羊生产。 本书以项目－任务为体例，将知识学习与实际操作融入每一个任务中，在实践中夯实基础知识，并掌握基本的畜禽生产技能，以提高岗位能力。本书在编写中，充分体现新知识、新技术、新工艺和新方法，突出了实用性、适用性、实效性。本书附载了丰富的教学资源，书中多处二维码展示了若干畜禽品种彩色图片和畜禽生产操作视频；本书配有学习卡资源，通过书后“郑重声明” 页的“学习卡账号使用说明”可上网获取相关教学资源。

本书可作为中职畜禽生产技术等养殖类专业主干课程教材， 也可作为现代农业技术培训教材和农村成人学校教材。

前辅文
项目1　猪生产
  项目导入
  任务1.1　猪场的规划与设计
   任务目标
   任务准备
   任务实施
   任务反思
  任务1.2　猪场工艺流程设计
   任务目标
   任务准备
   任务实施
   任务反思
  任务1.3　猪场的引种
   任务目标
   任务准备
   任务实施
   任务反思
  任务1.4　种猪的选择与选配
   任务目标
   任务准备
   任务实施
   任务反思
  任务1.5　猪的繁殖
   任务目标
   任务准备
   任务实施
   任务反思
  任务1.6　猪的一般生产管理
   任务目标
   任务准备
   任务实施
   任务反思
  任务1.7　种猪的饲养管理
   任务目标
   任务准备
   任务实施
   任务反思
  任务1.8　仔猪的饲养管理
   任务目标
   任务准备
   任务实施
   任务反思
  任务1.9　肉猪的饲养管理
   任务目标
   任务准备
   任务实施
   任务反思
  项目小结
  项目测试
项目2　家禽生产
  项目导入
  任务2.1　禽场的规划与设计
   任务目标
   任务准备
   任务实施
   任务反思
  任务2.2　家禽品种的选择
   任务目标
   任务准备
   任务实施
   任务反思
  任务2.3　家禽的繁育
   任务目标
   任务准备
   任务实施
   任务反思
  任务2.4　家禽的人工孵化
   任务目标
   任务准备
   任务实施
   任务反思
  任务2.5　鸡的饲养管理
   任务目标
   任务准备
   任务实施
   任务反思
  任务2.6　鸭的饲养管理
   任务目标
   任务准备
   任务实施
   任务反思
  任务2.7　鹅的饲养管理
   任务目标
   任务准备
   任务实施
   任务反思
  项目小结
  项目测试
项目3　牛生产
  项目导入
  任务3.1　牛场的规划与布局
   任务目标
   任务准备
   任务实施
   任务反思
  任务3.2　牛的品种选择
   任务目标
   任务准备
   任务实施
   任务反思
  任务3.3　牛的选育
   任务目标
   任务准备
   任务实施
   任务反思
  任务3.4　牛的繁殖
   任务目标
   任务准备
   任务实施
   任务反思
  任务3.5　奶牛的饲养管理
   任务目标
   任务准备
   任务实施
   任务反思
  任务3.6　肉牛的饲养管理
   任务目标
   任务准备
   任务实施
   任务反思
  任务3.7　种公牛的饲养管理
   任务目标
   任务准备
   任务实施
   任务反思
  项目小结
  项目测试
项目4　羊生产
  项目导入
  任务4.1　羊场的规划与设计
   任务目标
   任务准备
   任务实施
  任务4.2　羊的外貌特征及评定
   任务目标
   任务准备
   任务实施
  任务4.3　羊的品种识别
   任务目标
   任务准备
   任务实施
   任务反思
  任务4.4　羊的繁殖与改良
   任务目标
   任务准备
   任务实施
   任务反思
  任务4.5　羊的饲养管理
   任务目标
   任务准备
   任务实施
   任务反思
  任务4.6　羊的产品品质评定
   任务目标
   任务准备
   任务实施
  项目小结
  项目测试
参考文献

中等职业教育国家规划教材